📝 Ingrédients
- 4 jarrets d’agneau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri (optionnel)
- 400 g de tomates concassées
- 250 ml de bouillon (bœuf ou agneau)
- 120 ml de vin rouge (optionnel mais recommandé)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre