1️⃣ Préparer la base
- Mélange les biscuits écrasés avec le beurre fondu.
- Répartis le mélange dans des moules à muffins (avec caissettes).
- Tasse bien avec le dos d’une cuillère.
- Mets au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2️⃣ Préparer la crème cheesecake
- Fouette la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Dans un autre bol, mélange le fromage à la crème, le sucre glace et la cannelle jusqu’à texture lisse.
- Incorpore délicatement la chantilly à la préparation.
3️⃣ Préparer le mélange à la cannelle
- Mélange le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu.
- Tu dois obtenir une pâte légèrement épaisse.
4️⃣ Montage
- Dépose une couche de crème cheesecake sur la base.
- Ajoute un peu de mélange à la cannelle.
- Recommence une deuxième couche.
- Utilise un cure-dent pour créer un joli effet marbré (tourbillon).
5️⃣ Réfrigération
- Place les mini cheesecakes au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
6️⃣ Glaçage (facultatif)
- Mélange le sucre glace, le lait et la vanille.
- Verse en filet sur les cheesecakes avant de servir.
😍 Astuces pour un résultat parfait
- Utilise une crème bien froide pour une chantilly réussie.
- Ne mélange pas trop après avoir ajouté la chantilly pour garder une texture aérienne.
- Pour plus de gourmandise, ajoute un peu de fromage à la crème dans le glaçage 😋