1️⃣ Préparer les steaks
- Dans un bol, mélange doucement le bœuf avec les épices.
- Forme 4 steaks sans trop compresser la viande (important pour garder le jus).
- Fais une petite empreinte au centre de chaque steak (évite qu’ils gonflent à la cuisson).
2️⃣ Cuisson parfaite
- Chauffe une poêle ou un grill à feu moyen-élevé.
- Dépose les steaks et laisse cuire 3–4 minutes sans les toucher.
- Retourne-les, ajoute le fromage et cuis encore 2–3 minutes.
- Évite d’écraser les steaks (sinon tu perds tout le jus !).
3️⃣ Préparer la sauce
- Mélange mayonnaise, ketchup et moutarde.
4️⃣ Griller les pains
- Coupe les pains en deux et fais-les légèrement griller avec un peu de beurre.
5️⃣ Montage du burger
- Pain du bas
- Sauce
- Laitue
- Steak + fromage fondu
- Tomates
- Oignons
- Cornichons
- Un peu de sauce
- Pain du dessus
🔥 Astuces pour un burger ultra juteux
- Ne travaille pas trop la viande → elle doit rester tendre
- Utilise une viande avec du gras (20% idéal)
- Laisse reposer la viande 2 minutes après cuisson
- Ajoute une noisette de beurre sur le steak chaud pour encore plus de saveur 😍
😋 Bonus gourmand
- Ajoute un œuf au plat 🍳
- Ou du bacon croustillant 🥓
- Ou une sauce fromagère maison 🧀