Roulé au yaourt et aux fraises – Léger, frais et irrésistible

1️⃣ Préparer la génoise

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouette les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. Incorpore délicatement les blancs aux jaunes.
6. Ajoute la farine tamisée en mélangeant doucement.
7. Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Enfourne 10–12 minutes.

2️⃣ Rouler la génoise

1. À la sortie du four, retourne la génoise sur un torchon propre.
2. Retire le papier cuisson.
3. Roule immédiatement la génoise avec le torchon.
4. Laisse refroidir complètement.

3️⃣ Préparer la crème

1. Monte la crème liquide en chantilly ferme.
2. Mélange le yaourt avec le sucre glace et la vanille.
3. Incorpore délicatement la chantilly au yaourt.

4️⃣ Montage

1. Déroule délicatement la génoise refroidie.
2. Étale la crème au yaourt.
3. Ajoute les morceaux de fraises.
4. Roule à nouveau en serrant doucement.

5️⃣ Repos

• Place au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de servir.

😍 Astuces pour un roulé parfait

• Roule la génoise chaude pour éviter qu’elle casse
• Ne surcharge pas en crème pour un roulage facile
• Utilise des fraises bien sucrées pour un goût intense 🍓

🍰 Finition gourmande

• Saupoudre de sucre glace
• Ajoute un filet de coulis de fraise
• Décore avec des fraises fraîches

🔥 Variante

• Remplace les fraises par framboises ou mangue
• Ajoute des zestes de citron pour une touche fraîche 🍋
• Version plus riche : ajoute du mascarpone à la crème